不过，一些养殖户却因肉价持续下跌，出现利润缩水而惜售的现象。18日，全国 农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，1月26日以来，全国猪肉价格持续下降。截至3月17日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格降幅均已经超过10％，目前 价格已降至2011年6月中旬水平。市物价局之前公布的数据也显示，2月份全市生猪收购均价为每公斤17.17元，环比下跌4.45%，同比上涨 21.86%。
“相比2月份，这一价格还在降。”华牧集团相关负责人透露，目前重庆市生猪收购价已经跌至每公斤15元；而猪肉批发价也跌至每公斤18元。
就重庆来说，猪肉价格下跌非常明显，春节那段时间精瘦肉最高一度卖到每公斤32元，但现在每公斤便宜了6元多。目前猪肉降价幅度，市民自然感到高 兴。“猪肉价格这么持续下跌，我们这些养殖户日子自然不好过哦。”昨日，巴南区生猪养殖大户徐强告诉记者，春节那段时间，生猪卖价至少也在每公斤 18.2~18.4元之间；而目前，这一价格跌至每公斤15.4~15.6元，与成本持平，有时甚至略低。“为了保本，我现在也只有惜售。”与养猪大户徐 强持相同看法的还有涪陵区的养殖大户李海林。实事上，徐强、李海林基本代表我国养猪大户的心态。
后期生猪供应或受影响。3月19日，来自中国畜牧网的数据显示，全国出栏肉猪均价为14.85元/公斤，自繁自养头均盈利为245元，部分养殖户已 再度处于亏损状态，直接影响仔猪补栏。后期猪价若无起色，仔猪补栏仍将继续降温，可能将影响后期生猪供应及价格走势。从整个重庆来讲，在养殖行业中，其 一：原料的价格不稳定，玉米的价格波动在200-500元/吨，特别是豆柏波动在300-800元/吨，饲料预混波动在200-500元/吨。每年下半年 的猪只流动量相当大，猪的疫情不好控制，养殖行业风险相当大，猪价再高都不敢扩群。
笔者以为，决定某个阶段市场生猪和猪肉价格的因素是该阶段的供求关系，纵观近五年来的统计资料，猪肉的市场需求没有实质性变化，猪肉的有用性也没有 根本改变。对目前猪肉价格下跌不要盲目乐观。比如：2007年至2008年那轮猪肉价暴涨——当时，各级政府采取了很多措施平抑猪肉价，大量投放储备肉， 补贴生猪养殖，补贴能繁育母猪养殖，一些地方甚至变相强迫农民多养猪。于是，很多人纷纷转行去养猪，大量资金涌入生猪养殖业，至2008年下半年，猪肉价 回落，旋即步入暴跌通道。2009年至2010年，生猪养殖严重亏损，很多投资者血本无归，纷纷逃离，从而为去年猪肉价暴涨埋下伏笔。本次猪肉价格下跌， 加上人工费、饲料成本大幅度上涨等因素，谁能保准这些养猪大户不再走纷纷逃离的回头路呢？
“猪贵伤民，猪贱伤农”。无论是农民养殖，还是市场供需，都应避免猪肉价格的大起大落。
1、加强引导。如果养猪赚钱，但若一哄而上，特别是对散养户 而言，养猪风险很大。
2、加强js/">技术指导。建立健全畜牧业科技推广服务体系，对养殖户进行js/">技术培训，改变养殖户的饲养方式方法，降低生产成本，提高养殖效 益。
3、引进国外现代化的养猪手段，变散户为规模化的养殖。
4、对养猪户的补贴政策要坚持常规性、稳定性，同时加大对养猪大户的补贴力度，要让养猪业主有 钱可赚，至少要保证每头猪100元的基本利润，更不能亏本。否则，猪肉价格的再次暴涨不是没有可能。